Всем хорошо известен такой эффект, когда диета эффективна поначалу на короткий срок, а затем перестаёт работать. Почему так происходит? Обычные объяснения заключаются в том, что человек строго придерживается всех указаний в первые дни, а затем перестаёт их выполнять. Но это слишком простое объяснение, оно предполагает отсутствие силы воли и самодисциплины у слишком большого числа людей по всему миру. Быть может, скорее дело в неизвестных свойствах нашего организма? Подробнее на сайте https://jenskiiobzor.site. Учёные из Калифорнийского университета решили проверить в чём тут дело. Прежде всего выяснилось, что данные об эффективности диет слишком завышены. И дело тут не в недобросовестных рекламных ходах, а в обычном человеческом факторе. Слишком большое число людей с большим весом, попросту говоря, немного лукавят указывая свой вес, а точное взвешивание, разумеется, никто не проводит.
Вторым фактором являются действительно определённые свойства организма. Резкую смену питания в начале диеты и ограничение на привычные продукты организм воспринимает как фактор угрозы и начинает использовать запасы, отложенные на чёрный день. Затем через некоторое время он привыкает к новой норме питания и начинает добирать предыдущий вес из того, чем его кормят. В итоге в перспективе не только нет заметного улучшения веса, но и организм переживает несколько недель стресса, что не идёт на пользу. Только около 10% людей удаётся удерживать снизившийся после диеты вес.
Что же рекомендуют исследователи? Питаться почаще, но поменьше; избегать жирной пищи, но стараться питаться как можно разнообразнее. Чтобы частое питание не приводило к перееданию надо больше питаться овощными блюдами, можно использовать блюда японской кухни — это, пожалуй, единственная в мире кухня, за исключением острой индийской кухни, в которой сложилась традиция готовить без мяса.
Интересно, что выводы калифорнийских учёных косвенно поддерживают исследователи совсем с другой стороны. По результатам проведённого в Вашингтоне исследования сделан предварительный вывод, что, вероятно, на лишний вес отвечают гены человека, притом число этих генов достигает нескольких тысяч. А число известных генов, способствующих снижению веса почти в десять раз меньше. Может быть именно поэтому набрать вес значительно проще, чем похудеть.